ロシア日本仲良しチーズケーキ
実は消費期限が一日過ぎた絹ごし豆腐があったので、昨日はホットケーキミック粉に混ぜてケーキを焼きました。
今日も又、絹ごし豆腐（消費期限20日）が一丁あったので、今回はロシアチーズケーキ（リナのケーキ）のレシピに日本の絹ごし豆腐を合体させて「ロシア日本仲良しケーキ」を焼きました。絹ごし豆腐とクリームチーズ、プレーンヨーグルト、（サワークリーム）、卵、砂糖と小麦粉が材料です。柔らかなケーキなので歯の弱いお年寄りや小さなお子さんにも食べやすいでしょう。
絹ごし豆腐 約200g.
プレーンヨーグルト 約450g. 水切りしてギリシャヨーグルトに
クリームチーズ 200g.
砂糖 200g.～250g.
卵 ４個
小麦粉 100g.
＊サワークリーム 100g.（今回は使わず）
クリームチーズ、卵、砂糖、ヨーグルト、絹ごし豆腐、小麦粉の順に加えて混ぜていきます。200度のオーブンで25分～30分焼きます。オーブンによってはもっと短いor長い時間かかるかもしれませんので、様子を見ながら調整してください。