朝食にいかが？
絹ごし豆腐とホットケーキミックス粉、卵と少しの砂糖があれば電気釜で簡単にできるケーキ？を作りました。簡単すぎて・・・でも味はそれなりです。甘さ控えめなので軽食やブランチに。
ホットケーキミックス粉 150g.
絹ごし豆腐 200g.
卵 1個
砂糖（又は蜂蜜） 大匙2～３（好みで）
ボウルに卵一個をといて砂糖を混ぜ、絹ごし豆腐も加えて混ぜます。なめらかになったらホットケーキミックス粉を加えて混ぜます。電気釜の内側に油（バター、マーガリン、サラダオイル等）を塗り、生地を入れます。普通に炊飯します。１回では焼けないので２回繰り返します。後はお皿に出して「いただきま～す」