羊のチーズ
クリスマスにポーランドからチーズが届きました。羊の乳からできたチーズで保存がきくように塩味がしっかりついていてスモークしてあります。真空パックしてあるのでお土産にピッタリ。⇩
⇧ 送られてきたチーズ
⇩ ポーランドの市場で売られている形。
ザコパネ地方の伝統的なチーズです。羊乳のカッテージチーズを何回も絞り、木型に入れて形成して寝かせものを燻製にします。チーズ自体は固いので少し温めると軟らかくなりスモークの香りも一層増してとても美味しかったです。
ザコパネ地方の人達は手作りのベリージャムと一緒に食べるそうです。こんな感じ⇩
ポーランドのクリスマスはこんな感じ