聖ヤコブ使徒祝日
ゼベダイの子で聖ヨハネ福音史家の兄弟である聖ヤコブはスペインの守護聖人です。あのサンティアゴ・デ・コンポステーラに巡礼に行ったことのある方もおられるでしょう。
いつもの通りヤコブのケーキを焼き、聖ヤコブ（St.Jacob)という物も作りました。見た目はハムカツですね。ただしレシピを見るとヨークハムとかイベリコチーズとか素材そのものが市販のものと違うので、日本のハムカツとは別物のような気もしますが。
St.Jacob のレシピ
ヨークハム8枚 イベリコチーズ４枚 卵２個 小麦粉、パン粉、
ハムの間にチーズをはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でまわりにつけて、オリーブオイルで揚げます。やはりチーズ入りハムカツですね。