梅ボーイズのVlogを見始めてから、梅干しの魅力に目覚めました。おにぎりかイワシの煮物に入れるくらいしか利用しなかったので、3年前に作った梅干しがまだ沢山あります。
お米に梅酢を少し入れて炊いたり、納豆のたれにしたり、梅干しを入れた炊き込みご飯、梅酢＋ハチミツを炭酸で割って飲んだり、クリームチーズに梅干し＋ハチミツを入れてまぜたも(絶品！）をパンに塗って朝食にしたりと、レパートリーが増えました。梅味噌が食べ頃になったら長芋をバター焼きにしてこの梅味噌をのせて食べるのを楽しみにしています。
梅干し、梅酢、梅味噌、梅シロップそれぞれの特性を生かして活用すると梅料理は無限に広がりそうです。
