梅とらっきょう
そろそろ梅もらっきょうも終わりのようで、店頭から消えました。今年はUさんから教えてもらったレシピで初めてらっきょうを漬けました。梅干しは3年前に漬けた梅干しが残っているので今年はパス。その代わり初めて「梅味噌」を作りました。
この梅味噌を知ったのがYouTube「梅ボーイズ」のVlogです。梅ボーイズさんは昔ながらの梅と塩だけの梅干しを作っています（私も同じ）。梅ボーイズさんの思いに共感してファンになりました。
YouTube: 【1年以上保存OK】梅を入れるだけで万能調味料に！【梅味噌】
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