小倉ケーキ
今日は使徒聖ペトロと聖パウロの祭日です。ペトロとパウロの霊名・堅信名の皆様おめでとうございます。
先日久しぶりに炊飯器を使ってケーキを焼きました。適当に作ったので、分量は正確ではありません、適当でも失敗しないので、皆さんも気軽に作ってみてください。
卵3個をときほぐして、そこにサラダ油50～100cc（適当です）、牛乳約150cc（これも適当）、小倉餡（つぶ餡でもok）約300g（適当です）をよく混ぜます。最後にホットケーキミックス粉200gとベーキングパウダー約小匙１を一緒にしたものを混ぜて炊飯器の釜に入れてスイッチを入れます。今回はケーキモードで70分焼きました。
我が家では小豆や抹茶等の和テイストのお菓子はあまり人気がありません。人気があるのはチーズ味です。
そこで今日は使徒聖ペトロと聖パウロの祭日なのでこのベリーチーズケーキて祝います。⇩
（カッテージチーズとクリームチーズを使って）