ハルワ
⇧ チュニジア産 『ハルワ・タヒーナ』⇧
「ハルワ（ハルヴァ）」はアラブ諸国では冠婚葬祭や様々なお祝いの時に用意されるそうです。またギリシャでは四旬節の前にくる「霊の土曜日（プシコサヴァタ Psychosavata）」に教会や墓地に持って行って、司祭の祝福を受けてから友人や隣人に分けるとか。
ナイフで切ってもフォークでは食べられません。ほろほろとくずれるから。かたまりを手で口に運びます（正式な食べ方がわからないので 
）。初めて口にした感想は「甘～い！美味し～い！」。しっかりとした甘さとゴマ（タヒーナ）の風味が口いっぱいに広がりました。
ハルワには様々な種類（胡麻、ナツメヤシ、リンゴ、あんず、干し葡萄、チーズ等々）があるらしく、アラブ諸国、イスラエル、トルコ、アルメニア、ギリシャ、インド等国によってもその味は若干違うようです。
このように盛り付けたらいいのかな？