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2016年6月22日 (水)

アンダルシアのガスパッチョ

 帰省中の二男が作ったスペインのスープ「アンダルシアのガスパッチョ」。

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 暑い今頃からピッタリな冷たいスープです。トマト、きゅうり、パプリカ、ニンニク、バケット、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、こしょう、野菜の自然な甘みとパプリカやニンニク、オリーブオイルによるコク、そしてワインビネガーのやわらかな酸味、味のバランスが絶妙で、さすがスペインを代表するスープだけのことはあります。とても美味しかったです。次は何を作ってもらおうかな?